Hè đến,
sữa đậu nành là món uống khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên không đơn giản
như chúng ta vẫn nghĩ, đôi khi cách kết hợp sữa đậu nành không đúng cách với những
món ăn khác có thể khiến món thức uống bổ dưỡng, hấp dẫn này biến thành chất
gây hại cho cơ thể. Sau đây là những điều cần lưu ý khi dùng sữa đậu nành.
Không
nên uống sữa đậu nành khi ăn trứng. Trong sữa đậu nành có chất trypsin khi kết
hợp với protein trong lòng trắng trứng sẽ dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Tránh
dùng đậu nành với mật ong, đường nâu. Trong đậu nành thường có nhiều thạch cao,
trong mật ong lại chứa hàm lượng đường cao. Nếu dùng chung, thạch cao và đường
kết hợp với nhau sẽ gây hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày khiến người
dùng khó thở, nghiêm trọng sẽ dẫn đến hôn mê. Mật ong chứa acid formic, đậu
nành có nhiều protein, kết hợp 2 loại này sẽ dẫn đến kết tủa, khó tiêu. Người
có tiền sử, bệnh lý về tim mạch sẽ tử vong càng nhanh hơn.
Thuốc
kháng sinh chứa chất tetraculine, erythromycine sẽ phân hủy chất dinh dưỡng
trong sữa đậu nành khi dùng chung với nhau. Vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc này,
nên uống cách nhau khoảng 1 giờ để tránh sự phân hủy có hại nêu trên.
Tuy bạn
rất yêu thích sữa đậu nành, nhưng nếu uống sữa đậu nành quá nhiều dễ gây ra khó
tiêu, đầy hơi, tiêu chảy. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng thì với
người lớn, không nên uống quá 500ml sữa đậu nành/ngày.
Sữa đậu
nành chưa nấu chín có chứa chất ức chế men trypsin, saponin… nên khi uống sống
sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài, ngộ độc… Do đó bạn cần nấu chín kỹ
đậu nành trước khi sử dụng.
Người thể
chất kém, tinh thần mệt mỏi hay có triệu chứng của bệnh Gút, thận thư, di tinh,
tiểu đêm nhiều nên tránh uống sữa đậu nành vì uống sẽ dẫn đến đầy bụng, chướng
hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài…
Post a Comment