Thời tiết
nắng nóng kéo theo nhiều dịch bệnh đã và đang bùng phát. Với trẻ nhỏ, hệ miễn dịch
còn yếu, chức năng của đường ruột chưa hoàn chỉnh và khả năng sản xuất ra các
kháng thể còn hạn chế nên nguy cơ mắc bệnh thường cao hơn người lớn rất nhiều.
3 nhóm thực phẩm cần bổ sung cho trẻ
1. Nhóm thực phẩm bù nước
Những loại
thực phẩm như nước ép trái cây từ cam, quýt, cà chua, bưởi, chanh,…ngoài việc
cung cấp nước còn cung cấp một lượng vitamin C đáng kể cho trẻ.
Ngoài
ra, để trẻ không bị khô da và thiếu nước, tránh táo bón, phụ huynh cũng cần bổ
sung vitamin A từ các loại quả, củ có màu đỏ hoặc vàng đậm như đu đủ, cà rốt,
khoai lang, bí đỏ… cho bé.
2. Nhóm thực phẩm kích thích sự ngon miệng
Để tránh
trường hợp thời tiết nắng nóng có thể khiến trẻ chán ăn, bỏ bữa các bà mẹ nên
chủ động bổ sung vào thực đơn cho con bạn những thực phẩm kích thích sự ngon miệng,
giúp bé ăn tốt hơn.
Bên cạnh
những loại rau xanh mát và nhiều vitamin giúp trẻ ăn ngon miệng hơn (rau mồng
tơi, rền, ngót, cải, rau muống…) các mẹ nên cho bé ăn thêm những thực phẩm có
chứa kẽm để kích thích trẻ ăn nhiều hơn. Kẽm thường có trong các loại hải sản
(ngao, sò, ốc, hến, đặc biệt là hàu), thịt nạc, đậu nành, đậu Hà Lan…Ngoài việc
bổ sung các thực phẩm trên, các bà mẹ cũng nên chú ý đa dạng các món ăn, thường
xuyên thay đổi thực đơn để bé hứng thú với bữa ăn hơn.
3. Nhóm thực phẩm tăng sức đề kháng
Hệ miễn
dịch của trẻ chưa hoàn thiện sẽ tạo điều kiện cho các tác nhân gây bệnh như vi
khuẩn, vi rút từ môi trường ô nhiễm… dễ tấn công, vì thế trẻ rất hay bị ốm và cần
được tăng cường sức đề kháng.
Trong
khi đó, sữa mẹ là nguồn thức ăn rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện
của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Sữa mẹ có các yếu tố chống nhiễm khuẩn, đặc biệt là
các kháng thể chỉ có trong sữa mẹ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, để có thể
phòng chống các bệnh tiêu chảy, nhiễm khuẩn đường hô hấp và các loại nhiễm khuẩn
khác. Những trẻ dưới 6 tháng tuổi cần được nuôi bằng sữa mẹ hoàn toàn và cho trẻ
bú sữa mẹ đến ít nhất là 24 tháng tuổi.
Để tăng
cường sức đề kháng, gia đình nên đảm bảo cung cấp cho con trẻ đủ bốn nhóm thực
phẩm cần thiết: nhóm bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm vitamin -
khoáng chất. Những chất này trong các thực phẩm như gạo, các loại đậu, thịt,
cá, trứng, sữa, bơ… đóng góp vai trò lớn đối với quá trình bảo vệ và hoàn thiện
cơ thể của bé.
Bảo quản thực phẩm đúng cách
Cách bảo
quản đồ ăn, thức uống của con trẻ trong những ngày hè để giữ được chất dinh dưỡng
của thực phẩm cũng như phòng tránh được các bệnh truyền qua thực phẩm là điều
mà không phải ông bố, bà mẹ nào cũng biết. Nguyên tắc cơ bản nhất trong việc sử
dụng thực phẩm cho đến nay vẫn là thực hiện “ăn chín, uống sôi”.
Khi thức
ăn đã được nấu chín, các mẹ cần tránh để ngoài nhiệt độ môi trường quá 2 giờ. Bởi
lẽ, trẻ dễ mắc bệnh tiêu chảy do thức ăn ôi, thiu, do vi khuẩn dễ sinh sôi nảy
nở trong môi trường nóng ẩm lâu
Đối với
việc bảo quản thực phẩm bằng tủ lạnh, gia đình phải chú ý cả hai mặt lợi - hại
của chiếc tủ lạnh. Tủ lạnh chỉ có tác dụng làm chậm sự biến chất của thực phẩm.
Nếu đưa quá nhiều thực phẩm vào tủ lạnh khi thực phẩm sống để lẫn thức ăn chín…
sẽ làm gia tăng ô nhiễm thực phẩm, làm cho thực phẩm nhanh hỏng.
Ưu tiên
lựa chọn, chế biến cho con những món ăn đa dạng với phương pháp bảo quản hợp lý
góp phần chống lại dịch bệnh và bảo vệ sức khỏe của trẻ trong mùa nắng nóng.
Post a Comment